Ville de Cajamarca, Pérou

Cajamarca évoque des images de champs fertiles qui s’étendent le long de la route et grimpent sur les pentes en traversant les plaines et les ravins des hautes terres. La ville de Cajamarca, considérée comme patrimoine historique et culturel des Amériques, a été transformée par l’Empire Inca en un important centre militaire et religieux.

Le 16 novembre 1532, Cajamarca a été témoin d’une date clé dans l’histoire des Amériques, quand une bande de soldats espagnols menée par le conquistador Francisco Pizarro a capturé le souverain Inca Atahualpa. Les chroniqueurs espagnols ont prétendu qu’il avait rempli une chambre (la Sala del Rescate) avec de l’or et deux fois avec de l’argent autant que possible. Aujourd’hui, une ligne traverse la pièce pour montrer l’étendue du trésor.

La ville reflète l’influence espagnole dans son architecture, comme la cathédrale, les églises de San Francisco, Belén et La Recoleta, ainsi que les maisons à deux étages avec des toits faits de deux moitiés. À l’est de la ville se trouvent les « Baños del Inca », sources d’eau chaude naturelle que le souverain Inca affectionnait. Le quartier possède aussi les « Ventanillas de   Otuzco », un complexe de grottes funéraires taillées durant la période pré-Inca.

La province de San Pablo abrite deux grands complexes archéologiques:   Cumbemayo , un ensemble d’autels de cérémonie et d’aqueducs incas, et Kuntur   Wasi, un complexe cérémoniel de plusieurs places et plates-formes soutenues par d’énormes murs de pierre.

Au nord de la ville se trouve Granja Porcon , une ferme laitière où les voyageurs peuvent participer à des tâches agricoles. La ferme est célèbre pour son troupeau de vaches que l’on appelle par leur nom au moment de la traite.

Le carnaval de Cajamarca, qui a lieu en février, est l’un des festivals les plus célèbres au Pérou. Les citadins sont des gens calmes et amicaux, et le temps du carnaval implique des quartiers entiers et des institutions jusqu’à la fin du festival, lorsque les participants enterrent symboliquement Ño Carnavalon, le roi du carnaval. Les célébrations durent environ un mois, mais il y a huit jours principaux au cours desquels les participants sont souvent aspergés d’eau.

Que faire à cajamarca

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